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香肠加工

香肠加工中肠衣旺球体育APP下载优缺点

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发布日期:2021-03-30 作者:盐城凯兴食品有限公司 点击:

香肠加工中肠衣旺球体育APP下载优缺点
1、肠衣旺球体育APP下载阻隔性:指其对氧气、水汽、香味旺球体育APP下载阻隔程度。好旺球体育APP下载阻隔性可以给香肠提供较长旺球体育APP下载保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠旺球体育APP下载鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构旺球体育APP下载合理性:肠衣合理旺球体育APP下载结构设计能给香肠提供一个理想旺球体育APP下载包装。
3、肠衣膜强度:好旺球体育APP下载机械强度能满足各种灌装打卡机旺球体育APP下载要求,从而减少使用过程中肠衣膜旺球体育APP下载损耗。
4、收缩率旺球体育APP下载稳定性:指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性旺球体育APP下载好坏,若收缩率旺球体育APP下载上下浮动较大会造成同一规格旺球体育APP下载香肠长短、粗细不均匀,会给您装箱及销售带来很多旺球体育APP下载麻烦。
5、色泽均匀度:对带颜色旺球体育APP下载肠衣而言,均匀旺球体育APP下载色泽能给香肠旺球体育APP下载外观质量争光添彩,使其外观漂亮,能吸引消费者旺球体育APP下载注意。
6、肠衣开口性:开口性好坏对香肠旺球体育APP下载灌装旺球体育APP下载很重要旺球体育APP下载。若开口性不好,则肠衣套管及充填都较费劲,会直接影响到操作工人旺球体育APP下载工作效率。

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7、规格准确性:指肠衣旺球体育APP下载折径及厚度旺球体育APP下载偏差要控制在严格旺球体育APP下载范围之内,规格不准一方面会造成香肠粗细不均,厚度偏差过大还会造成香肠打弯,及性能下降旺球体育APP下载现象。
8、肠衣膜透明度:对透明肠衣膜而言,好旺球体育APP下载透明度对于高品质旺球体育APP下载香肠旺球体育APP下载很重要旺球体育APP下载,它能使消费者清晰地看到香肠旺球体育APP下载肉质纹理,吸引消费者产生购买旺球体育APP下载欲望,增强消费者对产品旺球体育APP下载印象。
9、手感软硬度:好旺球体育APP下载手感会易于您旺球体育APP下载使用,灌装后香肠肉感较强,对于模具火腿而言,较软旺球体育APP下载肠衣可以使其形状棱角分明、圆滑。反之,棱角尖硬,容易使产品出水。
10、肠衣膜亮度:使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目,易吸引顾客。
11、肠衣膜旺球体育APP下载肉粘性:
(1)指肠衣膜旺球体育APP下载肉粘性,它可减少香肠中水份旺球体育APP下载折出,防止香肠口感变差。
(2)指肠衣膜各层之间旺球体育APP下载粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定。
12、各层之间旺球体育APP下载粘合效果:指肠衣膜各层之间旺球体育APP下载粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定。
13、膜卷平整度:反映出肠衣膜旺球体育APP下载厚薄均匀性旺球体育APP下载好坏,而旺球体育APP下载能给产品多方面旺球体育APP下载评价。
14、包装密封性:指肠衣旺球体育APP下载外包装一方面要密封严密,防止肠衣吸潮;箱体结实可靠,防止肠衣被破坏,使肠衣处于很好旺球体育APP下载保护之下。

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